|
|
Lamsbout Uit Marokko
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Lamsbout van +/- 2,5 kg hoe kleiner hoe beter. zout,peper,piment,komijn,oregano,6 teentjes knoflook,2 tot 3 eetlepels honing,1 scheutje sojasaus,safraanpoeder,+/- 50 gram boter en olijfolie.
Voorbereiding:
Je maakt inkepingen in de bout of neemt de spies en prinkt zoveel mogelijk in de bou het liefst door en door. Je schenkt een scheutje olie over de bout en wrijft hem goed in. Je kunt de knoflook persen en hem goed inwrijven ermee of je snijdt de knoflook grof en vult hiermee de inkepingen. Nadat je dat gedaan hebt neem je van elke kruiden ongeveer 1 klein eetlepeltje. Je moet hier vooral op je gevoel afgaan. Je smeert de kruiden goed over de bout en het is belangrijk dat de kruiden ook in de ink
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 160 graden en leg de bout in het midden van de oven. het eerste uur laat je de zilver folie zitten maar wel om het half uur draainen. Daarna haal je de folie eraf en en smelt de boter in een pannetje en blus de bout hiermee om het kwartier mee af. Je kunt het ook afblussen met de sappen van de bout. In totaal ligt de bout 2,5 uur in de oven.
|
|
|